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【牛至】--牛至的营养价值及功效,牛至的做法

牛至

2019-11-01 >>编辑: 常识坊整理

多年生草本,直立,多分枝。茎基部木质化,圆柱形,上部方形,浅紫色,有绒毛。叶对生,卵圆形,全缘,两部均有腺点,有刺激香味。花两性,伞房花序密生成穗状,花冠粉红色。小坚果4枚,褐色。花期7~10月。原产于地中海至中亚一带。我国西北和西南亦有生产,广西、和贵州有栽培。喜生于山坡草地或山谷边。7~8月间花开前采收地上部分,晒干后使用,或加工碾磨成粉末。使用部分为唇形科植物牛至香草的地上部分。

一、牛至的主要营养
    茎和叶均含有挥发油,其主要成分为里里香酚( Thymol)、香荆芥酚(Carvacrol)和醋酸?牛儿酯(Geranyl acetate)等。有促进消化、健胃、化湿的作用。

二、牛至的食疗功效
1、促进消化、

2、健胃、

3、化湿

【牛至】--牛至的营养价值及功效,牛至的做法
三、牛至的功效和作用
1、性味归经
味辛,性温。具浓郁的辛香味。

2、促消化
有促进消化、健胃、化湿的作用。

四、牛至的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人均可食用

五、牛至的常用吃法(做法)大全
切哒咸味马芬
    
1、混合中粉,玉米面,盐,泡打粉,辣椒粉,牛至,和一半乳酪碎屑
    
2、混合糖,蛋,奶,黄油,搅拌均匀
    
3、把1加入2,切拌至均匀,不要搅拌过度
    
4、面糊均匀分在12个纸杯中,大概3/4满,表面撒剩下的一般乳酪碎
    
5、放入预热到204C的烤箱内烤20分钟至表面结实,牙签插入无面糊带出

五彩杏仁沙拉
    
1、所有原料洗净,红、黄、绿彩椒切丝、黄瓜切片、西红柿切开。紫甘蓝切丝,大家伙拌在一块堆。
    
2、橄榄油、盐、意大利香醋、黄芥末酱,洋葱粒,蜂蜜,盐,胡椒粉、牛至、拌匀成油醋汁。
    
3、将油醋汁淋在原料上即可。

加拿大龙虾配幼嫩橄榄
    
1、先将矿泉水没过龙虾3厘米,加入小洋葱,白葡萄酒、柠檬汁、胡椒粉、百里香、、欧芹煮3-5分钟出香味后放入200毫升常温矿泉水,关火盖盖15分钟后捞出龙虾放入矿泉水做的冰块中冷却。
    
2、将加拿大龙虾用短口剪刀剔出整龙虾肉,龙虾鳌并出整壳,剔出虾线、虾包。
    
3、用初榨橄榄油煸炒嫩幼橄榄,慢慢翻炒加少许牛至碎,直至橄榄成熟,放少许盐。
    
4、将剔出整龙虾肉,龙虾鳌用细牙签均匀的穿一排孔,把肉和虾鳌放入橄榄中,轻轻的翻动,以便吸收进清香的橄榄汁。
    
5、把入味的龙虾肉、虾鳌、以及橄榄装盘,用嫩葱点缀即可。

目录

一、牛至的主要营养
二、牛至的食疗功效
三、牛至的功效和作用
四、牛至的适宜人群及禁忌
五、牛至的常用吃法(做法)大全
 
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