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【葛根粉】-葛根粉的营养价值及功效,葛根粉的做法

葛根粉

2019-11-02 >>编辑: 常识坊整理

葛根粉,也称粉葛,是《中华本草》收载的草药,药用来源为为豆科植物野葛、甘葛藤的块根。野生正宗的葛根,外面会有一层氧化物。

一、葛根粉的营养价值
        葛根内含12%的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆宜的名贵滋补品,有“千年人参”之美誉。既有药用价值,又有营养保健之功效。

二、葛根粉的食用功效
1、清热解毒
葛根粉,主要有解酒、降脂、降压、降火、清热解毒、升阳解肌、解痉镇痛、透疹止泻、增加脑和冠状血糖、改善脑微循环等功效,是防治高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、脑血栓、肠胃病等多种疾病的药品的重要原料,

2、美容
对女性美容健身、丰胸等具有特殊功效。
【葛根粉】-葛根粉的营养价值及功效,葛根粉的做法
三、葛根粉的功效与作用
1、清热降火
滋阴解毒、升阳生津、开胃进食之功效,对治疗和预防胸膈烦热、中风头痛、高血压、冠心病、降血脂、抗癌、消癌肿、减肥胖、抗衰老等均有特殊功效。

2、营养价值高
经现代科学检测,本品含人体必需的锌、铁、钙、维生素B1、B2等微量元素及多种氨基酸,是营养价值很高的天然食品。

四、葛根粉的适宜人群及禁忌
 1、适宜人群
适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。

2、忌食
不适合体寒湿重者,低血糖和低血压患者。

五、葛根粉的常用吃法(做法)大全
1.葛粉芝麻团的做法
【葛根粉】-葛根粉的营养价值及功效,葛根粉的做法
(1)葛粉、糯米粉、糖、水和匀,饧30分钟后加泡打粉揉至面团气孔小而均时下剂(剂子重20克),搓圆、蘸白芝麻,搓紧待用。

(2)锅置火上,放色拉油烧至四成热时下麻团坯,用笊篱轻轻推动,待其浮起时用竹把捞子轻揉表面至体积膨胀为原来的5倍时起锅,放椰丝、洋葱瓣点缀即可。

2.酸奶葛粉糊的做法
【葛根粉】-葛根粉的营养价值及功效,葛根粉的做法
(1)准备酸奶一盒(瓶),还有冷开水搅散好的葛粉。

(2)把事先用冷开水搅散好的葛粉泡熟(半透明胶状的糊)。

(3)等到葛粉糊凉了,再取出酸奶并开封,把酸奶倒进葛粉糊里并搅拌成完全混合状。

3.铁板葛粉的做法
【葛根粉】-葛根粉的营养价值及功效,葛根粉的做法
(1)干葛粉用冷水调后,下锅煎成薄饼,切成菱形片。猪里脊肉用淀粉上浆,备用。

(2)锅上火滑油,留底油下蒜茸和上浆的猪里脊肉片、冬笋片、葛粉片,用调料调味炒熟,勾少许芡汁,淋明油装盘,放在烧烫的铁板上上桌。

目录

一、葛根粉的主要营养
二、葛根粉的食用功效
三、葛根粉的功效与作用
四、葛根粉的适宜人群及禁忌
五、葛根粉的常用吃法大全
 

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